Положение об организации питания

Департамент образования

муниципальное бюджетное образовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа № 46

                                                                     Утверждено

                                                                     приказом по МБОУ СОШ № 46

                                                                     № 275-о от 15.09.2013 года

ПОЛОЖЕНИЕ

ОБ  ОРГАНИЗАЦИИ  ПИТАНИЯ  ОБУЧАЮЩИХСЯ

1.  ОБЩИЕ  ПОЛОЖЕНИЯ

1.1  Настоящее Положение разработано в соответствии с Федеральным законом № 273-ФЗ от 29.12.2012 года «Об образовании в Российской Федерации», Федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральным законом № 135-ФЗ от 26.07.2006 года «О защите конкуренции», постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 189 от 29.12.2010 года «Об утверждении СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям обучения в общеобразовательных учреждениях», постановлением правительства Нижегородской области № 225 от 11.09.2002 года «Об утверждении Положения о проведении социально-гигиенического мониторинга питания детей в образовательных учреждениях для детей и подростков Нижегородской области», иными действующими нормативными актами администрации города Нижнего Новгорода, регламентирующими организацию горячего питания и меры социальной поддержки школьников, и в целях сохранения и укрепления здоровья обучающихся МБОУ СОШ № 46 города Нижнего Новгорода (далее – Учреждение), обеспечения обучающихся оптимальным питанием, отвечающим возрастным и физиологическим потребностям.

1.2  Основными задачами при организации питания обучающихся являются:

• обеспечение обучающихся питанием, соответствующим возрастным физиологическим потребностям в пищевых веществах и энергии, принципам рационального и сбалансированного питания;
• гарантированное качество и безопасность питания и пищевых продуктов, используемых в питании;
• предупреждение (профилактика) среди обучающихся инфекционных и неинфекционных заболеваний, связанных с фактором питания;
• пропаганда принципов здорового и полноценного питания.

1.3  Настоящее Положение определяет:

• общие принципы организации питания обучающихся;
• порядок организации питания;
• порядок организации питания, предоставляемого на льготной основе.

2.  ОБЩИЕ  ПРИНЦИПЫ  ОРГАНИЗАЦИИ  ПИТАНИЯ

2.1  Организация питания обучающихся является отдельным обязательным направлением деятельности Учреждения. 

2.2  Питание в Учреждении организовано путем заключения договора по организации питания обучающихся в соответствии с Примерной формой Договора с Организатором питания Муниципальным предприятием города Нижнего Новгорода «Единый центр муниципального заказа», который определился в результате конкурсного отбора.

2.3  Администрация Учреждения осуществляет организационную и разъяснительную работу с обучающимися и их родителями (законными представителями) с целью организации питания обучающихся.

2.4  Администрация Учреждения обеспечивает принятие организационно-управленческих решений, направленных на обеспечение обучающихся горячим питанием, пропаганду принципов и санитарно-гигиенических основ здорового питания, ведение консультационной и разъяснительной работы с родителями (законными представителями) обучающихся.

2.5  Для обучающихся Учреждения предусматривается организация завтрака, обеда и полдника (по необходимости), а также реализация (свободная продажа) готовых блюд и буфетной продукции в ассортименте, установленном в соответствии с Сан-ПиН 2.4.2.2821-10 и утвержденном Роспотребнадзором.

2.6  При организации питания Учреждение руководствуется Гигиеническими требованиями к условиям обучения школьников в различных видах современных образовательных учреждений.

2.7  Питание в Учреждении организовано на основе примерного цикличного двухнедельного меню рационов горячих обедов для обучающихся государственных общеобразовательных учреждений, а также примерного ассортиментного перечня буфетной продукции.

2.8  Поставку продуктов в школьную столовую осуществляет Организатор питания МП «ЕЦМЗ», имеющий лицензию и транспорт для доставки продуктов питания. Гигиенические показатели пищевой ценности продовольственного сырья и пищевых продуктов, используемых в питании обучающихся, должны соответствовать Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам Сан-ПиН 2.4.2.2821-10 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

2.9  Приготовление блюд осуществляется персоналом МП «ЕЦМЗ», знающим основы технологии школьного питания и имеющим допуск к работе на предприятиях школьного питания.

2.10  Кухонные работники обеспечивают чистоту и порядок в помещениях пищеблока. Учреждение организует в соответствии с санитарными правилами и нормами уборку обеденных столов после каждого организованного приема пищи.

2.11  Медико-биологическая и гигиеническая оценка рационов питания (примерных меню), выдача санитарно-эпидемиологических заключений о соответствии типовых рационов питания (примерных меню) санитарным правилам и возрастным нормам физиологической потребности детей и подростков в пищевых веществах и энергии, плановый контроль за организацией питания, качеством поступающего сырья и готовой продукции, реализуемых в Учреждении, осуществляется органами Роспотребнадзора.

2.12  Организацию питания в Учреждении осуществляет ответственный за организацию питания, назначаемый приказом директора Учреждения на текущий учебный год.

3.  ПОРЯДОК  ОРГАНИЗАЦИИ  ПИТАНИЯ

3.1  Питание в Учреждении осуществляется строго по заявке, где  указывается количество обучающих, которые будут питаться на следующий день. Заявка подается организатором питания в электронном виде не позднее 9 часов 30 минут.

3.2  Ежедневно в обеденном зале вывешивается меню на текущий день, утвержденное директором Учреждения.

3.3  Отпуск обучающимся горячего питания осуществляется по классам во время перемен в соответствии с графиком питания, утвержденным приказом директора Учреждения на один учебный год.

3.4  Вход обучающихся в столовую осуществляется организованно с классным руководителем или заменяющим его учителем-предметником. Нахождение в столовой сопровождающих лиц обязательно до конца приема пищи обучающимися.

3.5  Передвижение в столовой разрешается только шагом.

3.6  Педагогические работники осуществляют дежурство по столовой в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка и графиком дежурства, утвержденным приказом директора Учреждения на один учебный год.

3.7  Ответственный за организацию питания совместно с классными руководителями проводит работу среди обучающихся и их родителей (законных представителей) по организации горячего питания.

3.8  Проверку качества пищи, соблюдение рецептур и технологических режимов осуществляет бракеражная комиссия, которая создается и утверждается приказом директора Учреждения на один учебный год. Результаты проверки заносятся в бракеражный журнал.

4.  ПОРЯДОК  ОРГАНИЗАЦИИ  ПИТАНИЯ,

ПРЕДОСТАВЛЯЕМОГО НА ЛЬГОТНОЙ  ОСНОВЕ

4.1  Питание на льготной (бесплатной) основе предоставляется по заявлению родителей (законных представителей) на основании действующих нормативных актов администрации города Нижнего Новгорода, регламентирующих организацию горячего питания и меры социальной поддержки школьников.

4.2  Заявление о предоставлении питания на льготной основе подается ежегодно на имя директора Учреждения с момента возникновения у обучающегося права на получение бесплатного питания.

4.3  Питание на льготной основе предоставляется на указанный в заявлении период, но не более чем до конца текущего учебного года.

4.4   Для осуществления учета обучающихся, получающих горячее питание на льготной основе, и контроля над целевым расходованием бюджетных средств в Учреждении ведется соответствующий табель учета.

4.5  Организация питания обучающихся на льготной основе осуществляется ответственным за организацию питания обучающихся.

5.  ПРАВА  И  ОБЯЗАННОСТИ  ОТВЕТСТВЕННОГО

ЗА  ОРГАНИЗАЦИЮ  ПИТАНИЯ

5.1  Ответственный за организацию горячего питания обязан:

• обеспечивать предоставление обучающимся льготного (бесплатного) питания в соответствии с приказом и выполнять весь комплекс мероприятий, связанный с организацией льготного питания;
• осуществлять контроль за посещением столовой и учетом количества фактически отпущенных горячих завтраков;
• осуществлять контроль за качеством питания в столовой;
• проводить систематические мониторинги удовлетворенности участников образовательного процесса качеством питания;
• своевременно информировать педагогических работников, обучающихся и их родителей (законных представителей) о системе горячего питания и изменениях в ней.

5.2  Ответственный за организацию горячего питания в рамках своей компетенции имеет право:

• давать обязательные для исполнения распоряжения работникам Учреждения;
• ходатайствовать перед директором Учреждения о привлечении к дисциплинарной ответственности лиц, нарушающих настоящее Положение.

6.  ОБЯЗАННОСТИ  УЧРЕЖДЕНИЯ

      Учреждение обязано:

6.1  создать необходимые условия для бесперебойной работы школьной столовой;

6.2  обеспечить помещения пищеблока и обеденного зала электро-, водо-, теплоснабжением и водоотведением;

6.3  организовать охрану помещений школьной столовой во внерабочее и ночное время и в общем режиме;

6.4  утверждать график работы школьной столовой;

6.5  проводить разъяснительную и организационную работу среди обучающихся и их родителей (законных представителей) по пропаганде гигиенических основ питания;

Принято на заседании

Педагогического совета

от « 10 » сентября 2013 года

Протокол № 3